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¿Te has planteado alguna vez cómo hacer queso en casa? Puede parecer algo complicado y laborioso, pero… ¡Todo lo contrario! Elaborarlo de forma natural en la cocina de tu casa no te llevará mucho tiempo y conseguirás un producto casero y fresco, perfecto para saborear en familia.

¿Quieres conocer la receta? ¡Sigue leyendo!

Hacer queso natural en casa es un proceso sencillo al alcance de todos. ¡Incluso puedes hacerlo con niños! No hace falta tener conocimientos previos; solo necesitarás materiales e ingredientes específicos y la receta adecuada. ¡Todo lo encontrarás aquí!

Verás que puedes hacer muchísimos tipos de queso fresco de forma rápida, sencilla y completamente natural. En algunos casos, en solo una hora podrás hacer un queso casero para disfrutarlo con los tuyos.

Nosotros somos amantes de lo casero y natural, por eso queremos enseñarte cómo hacer queso fresco, cuajada o yogur. Además, te mostramos más de una receta para que puedas hacer diferentes elaboraciones. ¡Manos a la obra!

Como hacer queso

Si te preguntas cómo hacer queso casero, aquí van los ingredientes fundamentales y una receta básica. El resultado: un producto sabroso, natural y fresco que hará las delicias de todo el mundo.

En la cocina de tu casa no puede faltar leche cruda o fresca pasteurizada. Además necesitaremos moldes para darle forma; cloruro cálcico si trabajamos con leche fresca; cuajo para convertir leche en cuajada; y fermentos, dependiendo del queso que vayamos a hacer.

A esta lista habrá que sumar: telas de quesería para que expulse el suero; termómetro alimentario para controlar el calor de la leche; pipetas para medir las cantidades pequeñas de cuajo; cucharitas dosificadoras y jarras de medición.

A parte necesitarás otros objetos que usas habitualmente en la cocina de casa: cacerola, colador, cucharón y sal.

Con todos los materiales preparados, ¡empezamos la receta!

Hacer queso fresco

7 pasos y… ¡tu queso fresco casero estará listo!La receta básica consta de siete etapas: preparar la leche, coagularla con cuajo natural, tratar la cuajada, darle forma, escurrirlo, orearlo y por último dejar que madure.

Lo primero es calentar la leche fresca hasta que llegue a unos 37º y apagar el fuego. Después se añade el cloruro cálcico y el cuajo. El objetivo de este paso es convertir la lecha líquida en cuajada. Para ello, el trabajo del cuajo es fundamental. Habrá que dejarla reposar 60 minutos para que el cuajo haga efecto y convierta la leche líquida en cuajada.

Cuando la cuajada esté sólida se corta en trozos pequeños para que vaya soltando el suero. Es importante que la temperatura de la cuajada sea de unos 35º.

Añadiremos sal e introduciremos la cuajada en los moldes. Previamente, habremos cubierto los moldes con las telas de quesería para que empapen el líquido. Ya ves que es un proceso sencillo, que se puede hacer en casa sin grandes complicaciones.

Después de 15 minutos, lo sacamos, le damos la vuelta y volvemos a meterlo en los moldes. Hay que repetir esta operación varias veces hasta conseguir la forma deseada.

Sacamos el queso fresco y lo guardamos en la nevera en un recipiente cerrado para que no se seque. Ya estará listo para consumir. ¿Una receta sencilla, no?

Hacer queso en casa

Así de fácil tendrás un producto fresco, natural y casero listo para consumir. Esta es la receta tradicional, que ha pasado de generación en generación y con la que nuestras abuelas elaboraban queso en casa. Ahora tú también podrás hacerlo, 100% casero y natural. Y recuerda.. ¡¡¡Como en casa en ningún sitio..!!!

lo que el cliente dice

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¡Es muy fácil! Hay unos cuantos pasos básicos para la elaboración de quesos, y son los mismos sin importar qué tipo de queso quieras hacer. Una vez que dominados estos pasos puedes hacer cualquier tipo de queso!

Eduardo

Vitoria

Sabes lo que comes. La mayoría de quesos comerciales contienen colorantes y aditivos. Elaborar queso en casa te permite elegir tus propios ingredientes y hacerlo de la forma más natural posible.

Rosa

Madrid

A los niños les encanta. A los niños les encanta hacer el queso, y a los niños les encanta comer queso. Hacer queso con los niños es una actividad muy divertida y gratificante, y por supuesto una forma única de que puedan apreciar las maravillas de la ciencia y la química.

Pilar

Córdoba

Conecta con tu entorno rural más próximo. Al empezar a hacer quesos empecé a buscar la mejor leche posible contactando con los granjeros de mi entorno y otros productores de queso. Puedes hacer queso comprando la leche en el supermercado pero conocer a la vaca es mucho más divertido!

Jaime

Cáceres

¡Es delicioso! No importa qué tipo de queso hagas, unos saldrán comestibles, otros buenos y algunos fabulosos! Lo divertido es experimentar; algunos de los quesos más raros y apetecibles fueron descubiertos por accidente. Algunas veces no podrás repetirlo pero disfrutarás como una niña al comerlo!

Mónica

Toledo

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